עוגת שרלוט מפוארת

עוגת שרלוט מפוארת

אין חגיגה בלי עוגה, והפעם הכנתי לכם עוגה מפוארת שמתאימה גם לנסיכים בני שנתיים וגם לכל האורחים שבאים לקחת חלק.

מדובר בעוגת שרלוט יפייפה והדורה, מושחתת וטעימה בטירוף, שכולה שכבות של מוס שוקולד, קרם שמנת חמאת בוטנים ובננות מקורמלות. נשמע שווה? חכו עד שתטעמו!

וההכנה? כמו שאתם יודעים. פה הכל תמיד קל ופשוט וכן, כמו שאומרים – זה רק נראה מסובך…

עוגת שרלוט עם שכבות של מוס שוקולד מוס חמאת בוטנים ובננות מקורמלות

02-mnc7u2uathfiay9ja9eycv2kxxgqrldc6d6r5zirlc

החומרים:

1 חבילה בישקוטים
1 נייר אפיה
תרסיס שמן

החומרים למוס השוקולד:

500 מ"ל שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג בטעם שוקולד
3/4 כוס חלב
3 כפות גדושות ממרח קרם קקאו ואגוזים

החומרים לקרם שמנת חמאת בוטנים:

250 מ"ל שמנת מתוקה
1 אינסטנט פודינג בטעם וניל
2 כפות סוכר
1/2 כוס חלב
225 גרם גבינת שמנת 16% בטעם טבעי
3 כפות גדושות חמאת בוטנים חלקה

החומרים לבננות המקורמלות:

1-2 בננות בשלות אך לא רכות
2/3 כוס סוכר
25 גרם חמאה

אופן ההכנה: (תבנית עגולה מתפרקת מספר 24)

גוזרים נייר אפיה לרוחב של פעם וחצי מגובה התבנית ומניחים אותו בצד הפנימי של שולי התבנית. אם הנייר לא מספיק אז גוזרים עוד חתיכת נייר שתשלים את המעגל.

קוטמים את אחד הקצוות של הבישקוטים (ממש קטן וממש בפינה) ומעמידים את הבישקוטים במקביל לשולי התבנית, כשהם על הצד החתוך. מצמידים אותם זה לזה היטב כך שייצרו גדר בסמוך לשולי התבנית ולא יזוזו.
את הביסקוטים שנשארו ואת הקצוות החתוכים מניחים על תחתית התבנית.

קולאז

מכינים את מוס השוקולד:

מקציפים את השמנת המתוקה עם פודינג השוקולד והחלב לקרם יציב. מוסיפים את ממרח השוקולד ומקציפים עוד כמה שניות עד שהתערובת מתאחדת.

שומרים כוס מהקרם לקישוט, ואת היתרה שופכים על תחתית העוגה ומיישרים. מכניסים למקפיא לשעה.

בזמן שהעוגה בהקפאה מכינים את הבננות המקורמלות:
בכוונה לא רשמתי כמות מדויקת של בננות מכיוון שאנו צריכים בערך 10 עיגולים וזה מאד תלוי בגודלה של הבננה.

חותכים את הבננה לעיגולים בעובי של חצי ס"מ.

ממיסים את הסוכר במחבת עמוקה, תוך כדי ערבוב, עד שהוא הופך לקרמל.

מוסיפים לקרמל את החמאה ומערבבים עד שהיא נמסה.

מוסיפים את עיגולי הבננות וממשיכים לערבב בעדינות עד שהבננות מצופות בקרמל מכל הכיוונים. מכבים את האש.

מרססים שתי צלחות בתרסיס שמן. באחת מניחים את עיגולי הבננות, זו ליד זו, ועל השניה שופכים את יתרת הקרמל. בכך שריססנו את הצלחות, נוכל לשלוף את הבננות ואת הקרמל בקלות לאחר מכן. מניחים בצד להתקרר.

09

מכינים את קרם החמאת בוטנים:

מקציפים את השמנת המתוקה עם הפודינג, הסוכר והחלב לקרם יציב. מוסיפים את גבינת השמנת ואת חמאת הבוטנים וממשיכים להקציף עד שהתערובת מתאחדת.

מוציאים את העוגה מהמקפיא ומניחים על קרם השוקולד מספר עיגולי בננות מקורמלות. שומרים כחמישה עיגולים לקישוט העוגה.

מעל הבננות יוצקים את קרם חמאת הבוטנים ומיישרים אותו.

מעבירים את מוס השוקולד ששמרנו בצד לשקית זילוף עם פיה מעוטרת, ומקשטים את העוגה. מוסיפים לקישוט את הבננות המקורמלות ועוד פיסות מהקרמל שהנחנו בצד, אשר נשבר בקלות בידיים לחתיכות גדולות ודקורטיביות.

והנה העוגה שלנו מוכנה! מחלצים את העוגה מהתבנית בקלות, אורזים בסרט אדום, ומגישים!

071

 

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: