קינוחים אישיים בשכבות מפתיעות

קינוחים אישיים בשכבות מפתיעות

צריך שיהיה:

תבנית מאפינס בעלת 12 שקעים קטנים + מנג'טים תואמים
סלסילת תותים שטופים וחתוכים לקוביות
12 כוסות חד פעמיות מעוצבות (בקוטר שיכול להכיל ככוס מים)

החומרים ואופן הכנת טראפל שוקולד מושחת:

100 גרם שוקולד מריר
1/2 כוס שמן
2 ביצים מופרדות לחלמונים וחלבונים
1/2 כוס סוכר
1/2 כוס אינסטנט פודינג בטעם שוקולד

הכנה

ממיסים את השוקולד עם השמן במיקרו, מוסיפים את החלמונים ומערבבים במהירות.
מערבבים את החלבונים עם הסוכר בעזרת מזלג. אין להקציף.
מוסיפים את החלבונים ואת האינסטנט לקרם השוקולד ומערבבים.
מכניסים לתבנית המאפינס מנג'טים מנייר ומרססים אותם מעט בשמן.
למי שאין תבנית כזו, ניתן לאפות את העוגה בשכבה אחת בתבנית גודל 30*20 ואחר כך לחתוך לקוביות.
יוצקים את תערובת העוגה למנג'טים ואופים בחום של 150 מעלות, 15 דקות בדיוק.
מצננים ומסירים את המנג'טים. ניתן להקפיא ולהסיר את המנג'טים לאחר ההקפאה.

קולאז-קינוחים-300x300

החומרים ואופן הכנת רוטב פירות יער ייני

1 כוס תותים חתוכים לקוביות
1 כוס פירות יער קפואים מכל סוג שהוא
1/2 כוס יין אדום יבש
1 כוס סוכר
מבשלים את כל החומרים יחד עד להסמכת הרוטב. מסננים את הפירות ומשאירים רק את הרוטב. מצננים היטב.

החומרים ואופן הכנת מוס קוקוס (בלי קוקוס)

1 פחית קרם קוקוס ששהתה 12 שעות במקרר
1/2 מיכל שמנת צמחית להקצפה
1 כף אבקת סוכר
קרם הקוקוס לאחר לילה במקרר, נפרד מהנוזלים שלו ואנו נשתמש רק בחלקו המוצק והלבן.
מעבירים לקערת מיקסר עם שאר החומרים ומקציפים לקצף יציב.
מעבירים לצנתר חד פעמי ללא פיה.

החומרים ואופן הכנת מוס שוקולד

1 מיכל שמנת צמחית להקצפה
100 גרם שוקולד מריר

מקציפים את השמנת הצמחית, ממיסים את השוקולד במיקרו, מצננים כשתי דקות ומערבבים עם מחצית מכמות השמנת. לאחר ההליך הזה ניתן להוסיף את יתרת הקצפת ולהקציף שוב עד להטמעת הצבעים.
מעבירים לצנתר חד פעמי עם פיה שיוצרת קישוט בהזלפה.

הרכבת הקינוח:

בתחתית הכוס יש להניח עוגת טרפאל אחת, מעליה להניח מעט תותים חתוכים ולהזליף עליהם מעט סירופ ייני. להכניס את מוס הקוקוס לצנתר חד פעמי ולמלא את הכוס עד מחציתה. להזליף עוד קצת סירופ ולהזליף את מוס השוקולד.
מעטרים בשוקולד מגורר, תותים פרוסים וכל קישוט שוקולדי לבחירתכם.
ניתן להכין יום מראש. ניתן גם להקפיא.

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: