ארטיקים קרירים ביום קיץ חם זה מתבקש, ואם פעם היינו מתלהבים להכין אותם בבית ממיץ פטל קפוא, שבקודקודו נעוצה כפית שמשמשת כמקל, הרי שהזמנים השתנו והיום נלמד איך להכין אותם כסורבה פירות טריים, צבעוניים ומתוקים, כך שהם יחכו לנו במקפיא בכל רגע נתון.
את הארטיקים אפשר וגם רצוי להכין עם הילדים שייצפו בכליון עיניים לרגע בו הם יהיו מספיק קפואים כדי לחלץ אותם מהתבניות, וללקק בהנאה.
תבניות של ארטיקים אפשר לקנות היום בכל חנות המתמחה בצרכי אפייה או של כלים חד פעמיים, ולרוב טבילה קלה של התבנית הקפואה במים חמים תעזור לחילוץ קל ומהיר.
את קצוות הארטיקים נטבול בשוקולד לבן מומס ונקשט בסוכריות, קוקוס או כל רעיון טעים אחר, והנה קיבלנו את הפינוק הקייצי המושלם.
המצרכים הדרושים: (מכל טעם יוצאים 3 ארטיקים)
לארטיק סורבה תות בננה
1 כוס תותי שדה קפואים
1 בננה גדולה
1/2 כוס חלב מרוכז ממותק
לארטיק סורבה אננס מלון וקוקוס
1 כוס קוביות אננס טרי
1 כוס קוביות מלון
1/2 כוס קרם קוקוס
1 כף אבקת סוכר
לארטיק סורבה מנגו פסיפלורה
1 כוס קוביות מנגו
3 פסיפלורה (רק התוכן הרך והפנימי כמובן)
1/2 כוס חלב מרוכז ממותק
עבור ציפוי שוקולד לבן:
100 גרם שוקולד לבן
1 כף שמן
לקישוט:
קוקוס
סוכריות עדשים צבעוניות
הערה:
כדי להפוך את הארטיקים לפרווה יש אפשרות להמיר את החלב המרוכז בסירופ סוכר שמכינים מכוס סוכר + 3/4 כוס מים שמבשלים יחד עד להסמכה.
אופן הכנת הארטיקים הזהה לכולם:
מכניסים את כל המרכיבים לבלנדר וטוחנים לנוזל.
יוצקים לתבניות הארטיקים ומקפיאים למינימום 8 שעות.
כדי לשחרר את הארטיקים הקפואים מהתבנית, יש לטבול את התבניות טבילה קצרה במים חמים ואז הם משתחררים בקלות.
מכינים את הציפוי:
שוברים את השוקולד הלבן לקוביות, וממיסים אותו עם כף שמן.
טובלים את הארטיקים בשוקולד הלבן ומיד בתוספות. אני בחרתי לטבול את ארטיק האננס בקוקוס, ואת ארטיק התות לקשט בסוכריות עדשים צבעוניות. מכאן עבורכם השמיים הם הגבול.
השארת תגובה