בריאות בצלחת סלט עדשים שחורות ובטטות

בריאות בצלחת סלט עדשים שחורות ובטטות

סלט שהוא ארוחה בפני עצמה. זה מה שהולך להיות פה היום. שילוב טעמים מופלא של מתנות מן הטבע, המתקבצות לכדי מנה יפיפייה, משביעה וטעימה שבמרכזה – עדשים שחורות.

בדומה לשאר סוגי העדשים, גם העדשים השחורות מביאות איתן לגופנו חלבונים, מינרלים ושפע של ויטמינים. את העדשים השחורות אין צורך להשרות לפני השימוש והן מוכנות ומזומנות תמיד להכנה מיידית. הן לא מתפרקות בבישול, ושומרות על צורתן ולכן מושלמות לסלט הזה שכולו חגיגה של טעם ובריאות.

תוכלו ליהנות ממנו כארוחה מלאה, או כתוספת מרעננת וקצת שונה ליד המנה העיקרית. אוכלים אותו קר כמובן, אבל כמה דקות בטמפרטורת החדר לפני ההגשה יעשו לו עוד יותר נעים.

בעוד מספר ימים חל צום תשעה באב, והוא מומלץ בחום לצמים מבינכם כמנה משביעה ומזינה בארוחה המפסקת.

IMG_4596

 

החומרים לסלט:

500 גרם עדשים שחורות
250 גרם בטטה (בטטה בגודל בינוני)
200 גרם חמוציות
100 גרם פקאן סיני
1 כוס כוסברה קצוצה
4 גבעולי סלרי קצוצים (ללא העלים)
2 כפות שמן זית (לטיגון הבטטות)

החומרים לרוטב:

3 כפות שמן זית
5 כפות חומץ בלסמי
2 כפות חומץ הדרים
1 כף סילאן
חצי כפית מלח

אופן ההכנה:

מכניסים את העדשים לסיר מלא במים ומניחים על הגז. מביאים לרתיחה ומבשלים לאחר הרתיחה עוד 20 דקות.

מעבירים את העדשים למסננת, שוטפים אותם ומניחים בצד.

חותכים את הבטטה לקוביות קטנות, מחממים במחבת 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבטטות תוך כדי ערבוב עד שהן מתרככות. הבטטות מעט מזהיבות גם בתהליך וזה יפה ובסדר.

קולאז2

מעבירים את העדשים השחורות לקערה גדולה. אל הקערה מוסיפים את הבטטות ואת כל שאר החומרים לסלט.

מעבירים את כל חומרי הרוטב לצנצנת זכוכית קטנה ומנערים היטב. יוצקים את הרוטב אל הקערה שבה נמצאים כל חומרי הסלט ומערבבים.

זהו. הסלט מוכן לאכילה ואפילו טעים עוד יותר לאחר שהייה של כמה שעות במקרר כאשר כל הטעמים מתאחדים.

IMG_4596

תיהנו חברים, וצום קל לצמים!

 

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: