נתחי חזה עוף ברוטב עגבניות

נתחי חזה עוף ברוטב עגבניות

המתכון הבא הוא אחד המתכונים הראשונים שהייתי מכינה לאחר נישואיי.
זה היה השלב בחיי בו הייתי מלקטת מתכונים מכל ירחון, עיתון וחברה, שכללו מוצרים פשוטים ושלבי הכנה קלים.
ואכן, מדובר במתכון מאד בסיסי אך השנים הרבות שעברו מאז שהכנתי אותו לראשונה, ויכולתו לשרוד בין
כל המתכונים החדישים והטעמים המודרניים, מוכיחים שזה סוג המאכלים שלעולם לא נס ליחם.
מנה שתמיד העיניים תמיד יתרחבו משמחה והאף תמידייתדגדג בניחוח של משהו טעים שכבר אין סבלנות אלא
להעמיס את הצלחת ולטרוף.
פה ושם אני משחקת עם המרכיבים. פעם מוסיפה קוביות קטנות של תפוחי אדמה, פעם קוביות גמבה,
ובפעם אחרת – אפונה קפואה. בקיצור – השמיים הם הגבול.
מנה שאפשר להכין מכל השאריות שיש בבית ולהגיש על אורז לבן או קוסקוס.

החומרים: (5 מנות. ניתן להגדיל באופן יחסי)

1 קילו חזה עוף
1 בצל גדול קצוץ
2 כוסות עגבניות חתוכות לקוביות
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
כפית גדושה כורכום
מלח, פלפל
שמן לטיגון
אופציה – גמבה חתוכה לקוביות

ההכנה:

חותכים את חזה העוף לקוביות, שוטפים ומייבשים.

26387145
במחבת גדולה מטגנים את הבצל עד להזהבה ומוסיפים את נתחי חזה העוף.
(אם מוסיפים גמבה, אז מוסיפים אותה אחרי שהבצל מזהיב ולאחר דקותיים את חזה העוף).
מטגנים עד שחזה העוף מלבין ומוסיפים את התבלינים. מערבבים.
מוסיפים את העגבניות והפטרוזיליה וממשיכים לערבב על אש גדולה שתיים שלוש דקות.

26387148
מכסים מכסה ומנמיכים את האש.
מבשלים כחצי שעה.
בזמן הזה, חזה העוף והעגבניות מגירים נוזלים ובעצם נוצר לנו רוטב שהתבשיל מתבשל בתוכו.
מגישים על אורז לבן או על קוסקוס (אני מכינה משקית)

26387150

תגובות

תגובות

אולי יעניין אותך גם...

%d בלוגרים אהבו את זה: