ממשיכים עם המתכונים לשבועות, והפעם אתם הולכים לקצור מחמאות עם שלוש שכבות של עונג שמגיעות בגביעים אישיים, ושיוצרות מנת אפריטיף יפיפיה שתדהים את האורחים, וגם אתכם לאחר שלא תאמינו כמה פשוט וקל להכין אותה.
בתחתית – קרם גבינת שמנת מועשר בעירית קצוצה, במרכז ממרח אבוקדו אוורירי, וגולת הכותרת מעל – מוס סלמון מעושן וורדרד כתמתם שמעולה ממנו טרם טעמתם.
מניחים בצד ערימה של מקלות גריסיני, והאורחים פשוט יטבלו אותם בכוסות וישתמשו בהם ככפיות אכילות. לאט לאט השכבות מתחילות לההתמזג זו בזו ושילוב הטעמים המתקבל הוא לא פחות ממושלם.
אז מה צריך שיהיה בבית?
(עבור כ- 10 גביעים בנפח של כ- 120 מ"ל)
לקרם גבינת שמנת ועירית:
400 גרם גבינת שמנת בטעם טבעי 16%
1 כף מיונז
3 כפות עירית קצוצה
לממרח האבוקדו:
2 אבוקדו בשלים
1 כף מיונז
1 כפית מיץ לימון
קורט מלח
למוס סלמון מעושן:
200 גרם סלמון מעושן
1 בטטה מבושלת
2 כפות מיונז
2 כפות שמנת מתוקה להקצפה
לקישוט: עגבניות שרי קטנות
לתוספת: מקלות גריסיני
מכינים:
אני מעדיפה לעשות את כל פעולות הערבוב במעבד המזון, כך התערובות ייצאו קרמיות וחלקות.
מעבדים יחד את כל חומרי קרם הגבינה ומעבירים לשקית זילוף ללא צנתר.
מעבדים יחד את כל חומרי ממרח האבוקדו ומעבירים לשקית זילוף ללא צנתר.
מעבדים יחד את כל חומרי מוס הסלמון ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר בצורת כוכב.
מפה והלאה הכנת המנה היא משחק ילדים:
מזליפים לכל הגביעים את קרם הגבינה עד לגובה שליש הכוס.
מעל הגבינה יוצקים את ממרח האבוקדו עד לגובה של עוד שליש מהכוס.
מעל הכל מזליפים את מוס הסלמון בצורה יפה עם צנתר הכוכב.
מקשטים עם עגבניית שרי מעל ומגישים לצד גריסיני שהיום אפשר למצוא באיכות מעולה בכל מקום.
אין ספק שמדובר במנת פתיחה מוצלחת ביותר לארוחת השבועות, ואני כבר מחכה שתשתפו אותי באם הכנתם, וגם לתמונות.
השארת תגובה